青岛新闻网4月30日讯(记者 陈志伟)4月28日上午,青岛?莱西首届水库鱼厨王争霸赛在美丽的莱西湖畔开幕。比赛在莱西市锦城大酒店和产芝自然村两大赛场同步进行,吸引近50位“鱼大厨”参赛。各路“厨神”现场打擂,以莱西湖鲤鱼、花鲢等鱼种为指定食材,以鱼为题、以赛为媒,各显身手。

比赛现场,大厨们凭借精湛的厨艺烹饪出“全鱼宴”:飞燕全鱼、浓汤鲢鱼丸、松鼠嬉戏、莱西湖鱼头泡饼……既有餐饮界的专业“秘制”,又有农家家传,70余道造型精巧、色香诱人的“产芝水库鱼”菜品相继亮相,引人垂涎。在锦城大酒店赛场,来自味道食府、聚鲜阁、悦海喜来等15家餐饮店的30名厨师呈现60道菜品,引得现场观众啧啧称奇,而在产芝赛场,来自莱西市17家特色农家宴和当地居民的17道菜品参赛,同样获得一致好评。

两大赛场共17位专业评委围绕“味感、质感、观感、营养卫生”等方面,现场试吃,综合评分,共评出“莱西水库鱼名店”15家、“莱西水库鱼名厨”15位、“莱西水库鱼农家宴特色名店”2个、“莱西水库鱼农家宴传统名店”2个、“莱西水库鱼巧手做”厨师2位,并现场颁发牌匾和证书。

据了解,莱西湖水质常年达到国家地表饮用水Ⅱ类水质标准,鱼类资源丰富,有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、团头鲂、乌鳢、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼。由于在自然水质中生长,完全以天然饵料为食,莱西湖淡水鱼肉味鲜美可口,营养丰富,享有较高的知名度和良好的美誉度,受到消费者的青睐。

近年来,莱西市围绕“乐在莱西”品牌,积极布局休闲旅游产业体系。其中,“游生态莱西,品水库鱼宴”已成为莱西一张亮丽的名片。莱西市文旅部门相关负责人表示,将以本次水库鱼争霸赛为契机,继续提高旅游服务承载力,积极构建全链条一体化旅游大格局,打造休闲旅游首选地。

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